“Aprendemos a voar como os pássaros e a nadar como os peixes, mas não aprendemos a conviver como irmãos.” Martin Luther King
Segunda-feira
12
Abril
2021
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Churrasco coreano
 
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 Ingredientes  

40 g de cebola picada

10 g de alho

100 g de shoyu

75 g de açúcar

25 g de sake

50 g de óleo de gergelim

25 g de pera ralada fino

25 g de gengibre ralado fino

500 g de alcatra cortada em bifes finos e pequenos

½ colher (café) de pimenta-do-reino moída

Sal a gosto

50 g de cebolinha picada

1 fio de óleo

Modo de Preparo

 

Coloque em um mixer (ou na mão) coloque 40 g de cebola picada, 10 g de alho e processe (misture) até formar uma pasta.

 Transfira para uma tigela e junte 100 g de shoyu, 75 g de açúcar, 25 g de sake, 50 g de óleo de gergelim, 25 g de pera ralada fino, 25 g de gengibre ralado fino e misture bem com um batedor arame. Adicione 500 g de alcatra cortada em bifes finos e pequenos, ½ colher (café) de pimenta-do-reino moída, sal a gosto, 50 g de cebolinha picada e mexa bem a carne com as mãos para ficar bem temperada. Leve para a geladeira e deixe marinando durante 4 a 12 horas.  

 Depois desse tempo, retire da geladeira, escorra a marinada e reserve somente a carne.  

 Numa frigideira aquecida em fogo médio coloque 1 fio de óleo e refogue as fatias de carne por +/- 5 minutos ou até ficar no ponto de sua preferência. Apague o fogo e sirva com arroz japonês. 

 

 Fonte : https://anamariabraga.globo.com/receitas/bulgogi-do-chef

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